¿Qué es mejor que una ensalada fresca y saludable en un día caluroso? Esta ensalada mediterranea se puede preparar como comida independiente o como guarnición para complementar un buen bistec, pollo o incluso pescado.
La ensalada de rugula le da un sabor picante, los tomates secos y las aceitunas te llevarán al Mediterráneo y el aguacate le brinda esa riqueza suave y cremosa que todos necesitamos en nuestra vida!
Usa tomates secos que hayan sido rehidratados preferiblemente con aceite de olivas extra virgen. Hecho con un aderezo estilo francés usando un solo tazón, muy simple, delicioso y totalmente saludable.
Acá te dejamos un video para que veas como hacer tu super ensalada mediterranea y más abajo puedes chequear todos los detalles de los ingredientes y el paso a paso para que compartas esta receta con tu familia y amigos!
Ensalada Mediterranea con Tomates Secos y Aguacate
Ingredientes
- 1 Aguacate
- 110 Gramos Tomates secos
- ½ Taza Aceitunas
- 1 Lechuga grande
- 2 Tazas Rúgula
- 1 Diente de ajo picado
- 2 Cucharaditas Mostaza dijon
- 2 Cucharadas Vinagre de manzana
- 4 Cucharadas Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, agrega la mostaza, el vinagre y el aceite de oliva. Pica el ajo y sazona con sal y pimienta.
- Agrega las hojas de lechuga lavadas y las hojas de rúgula.
- Agrega los tomates secos y las aceitunas.
- Cortar el aguacate por la mitad, quitar la semilla, pelarlo, cortarlo en rodajas y agregarlo a la ensalada.
- Mezclar, servir y disfrutar
Notas
Disfruta de tu ensalada con tu familia y amigos. Es una receta supremamente versátil y seguro que te sacará de más de un apuro y te hará quedar genial en cualquier ocasión.
Ahora sí… ¡A disfrutar!
